Cookies aux pépites de chocolat noir et au Kasha

Petits gâteaux pour récupérer après un tour en vélo ou un jogging mais aussi par pure gourmandise

Le Kasha apporte le croquant à ces cookies qui restent moelleux. Ils sont légèrements sucrés et chocolatés mais surtout trop bons !!!

A déguster tièdes et s'il en reste, ils se conservent très bien

COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT NOIR ET AU KASHA

Pour 30 biscuits à croquer

100 g de beurre mou
120 g de sucre roux
180 g de farine
1 c à café de levure chimique - 5 g
1 oeuf
1 pincée de sel
130 g de pépites de chocolat noir
70 g de Kasha (sarrasin grillé)

Avec une cuillère, mélanger le beurre avec le sucre
Ajouter l'oeuf
Bien mélanger
Incorporer en une fois, la farine, la levure, le sel, les pépites de chocolat noir et le Kasha 
Mélanger mais ne pas trop travailler la pâte

Former des boules de pâte, de la taille d'une noix
Réserver dans une assiette au frais pendant 30 minutes

Préchauffer le four à 180 °C

Placer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire pendant 10 minutes

3 minutes avant la fin de la cuisson, aplatir les boules avec la paume de la main ou le dos d'une cuillère

Les sortir du four
Les laisser refroidir avant de les décoller de la plaque de cuisson