Magret de canard au sirop d'érable

Mais où étais-tu en vacances ?
Je pense qu'avec ce plat, vous en aurez une petite idée ...

Pour garder le goût des vacances dans l'assiette, j'ai fait mariner un magret de canard avec du sirop d'érable et ajouté des Cranberries dans la sauce

Un plat sucré-salé comme je les aime
Le sirop d'érable est sucré mais moins parfumé que le miel

MAGRETS DE CANARD AU SIROP D'ÉRABLE

Pour 2 personnes

1 magret de canard
3 C à soupe de sirop d'érable
2 C à soupe de sauce soja
1 C à soupe de vinaigre balsamique
40 g de Cranberries sèches entières
Poivre

Retirer un peu de gras du magret et quadriller la graisse au couteau mais sans toucher la chair
Préparer la marinade avec le sirop d'érable, la sauce soja et le vinaigre balsamique

Dans un plat de la grandeur du magret déposer la viande et verser la marinade
Assaisonner de poivre
Laisser mariner au moins 2 heures et retourner régulièrement le magret

Faire chauffer la poêle
Déposer le magret côté gras sur la poêle et laisser cuire 10 minutes à feu moyen à couvert
Retourner-le et poursuivre la cuisson 5 minutes

Ajouter les Cranberries à la marinade
Réserver

Retirer la graisse de la poêle et déglacer avec la marinade et les Cranberries
Laisser épaissir légèrement la sauce

Couper les magrets en tranches et servir rapidement avec la sauce