Sauté de dinde à l'ananas

Pour ma participation au YUMMY DAY BIKINI, je vous propose un sauté de dinde à l'ananas : plat complet, léger et  fruité

Le YUMMY DAY BIKINI est organisé par Yummy Magazine : chaque blogueur doit poster le 12 Mai, une recette salée ou sucrée légère mais gourmande
Ensuite voter sur Facebook pour votre recette préférée

SAUTÉ DE DINDE A L'ANANAS

Pour 6 personnes

1 kg de filet de dinde
1 boite d'ananas
Gingembre frais
2 graines de cardamome verte
Oignon
Farine
Huile d'olive
Sel - Poivre

Couper le filet en morceaux, assaisonner les cubes et les fariner
Égoutter l'ananas mais surtout garder le jus
Éplucher l'oignon et le couper en lamelles
Éplucher le gingembre et le râper

Dans une cocotte faire revenir l'ananas, l'oignon et le gingembre avec un filet d'huile d'olive
Faire dorer
Réserver
Dans la même cocotte, faire colorer les morceaux de poulet, ajouter un peu d'huile
Déglacer avec le jus d'ananas
Ajouter l'ananas et la cardamome
Saler - Poivrer
Mélanger et laisser cuire une vingtaine de minutes
Vérifier l'assaisonnement

Dresser les morceaux de dinde avec du riz parfumé et napper de sauce
Servir bien chaud