Crumble exotique : ananas, banane, noix de coco

Un peu d'exotisme, de soleil dans nos assiettes, pour se réchauffer en ce temps hivernal
Dessert ou gouter fruité et bien sucré

Je l'ai servi tiède mais il est aussi très bon froid

CRUMBLE EXOTIQUE

ANANAS BANANE NOIX DE COCO

Pour 6 personnes

1 belle ananas
4 bananes
180 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
100 g de farine
100 g de noix de coco

Dans un saladier, mélanger, avec une fourchette, 100 g de sucre en poudre avec le beurre mou, la farine et la noix de coco
Obtenir une pâte granuleuse
Réserver au frais

Eplucher l'ananas et le couper en petits morceaux
Eplucher les bananes et les couper en rondelles

Préchauffer le four à 180 °C

Dans une poêle bien chaude, faire fondre 80 g de sucre en poudre afin d'obtenir un beau caramel
Ajouter les fruits 
Mélanger
Lorsqu'ils sont bien tous enrobés de caramel, les mettre dans un plat allant au four
Sortir la pâte à crumble du réfrigérateur et la casser avec la fourchette en petits morceaux
Parsemer les fruits de cette pâte
Enfourner pour 20 minutes

A vous l'exotisme, la plage, les cocotiers...