Confiture Pastèque Nectarine


Je sais cela semble inattendu comme mélange mais je voulais réaliser une confiture avec de la pastèque

Seule j'ai eu peur d'avoir une confiture très liquide alors je l'ai associée avec de la nectarine

Difficile tout de même de distinguer les deux fruits mais le résultat est une confiture bien sucrée et parfumée


CONFITURE PASTÈQUE NECTARINE

900 g de chair de pastèque

900 g de nectarines lavées et dénoyautées
1 kg de sucre en poudre
2 sachets de Vitapris

Couper la pastèque en cubes et les nectarines en morceaux

Mettre le sucre
Mélanger
Porter à ébullition puis continuer la cuisson à petit bouillon pendant 30 minutes
Ajouter les sachets de Vitapris
Poursuivre la cuisson 5 minutes
Mixer au mixeur plongeant
Verser dans des pots à confitures préalablement ébouillantés et laisser refroidir


A déguster 4 à 5 jours après la mise en pots, voir plus elle en serra meilleure

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