LE BOOK GOURMAND

Tarte rapide et facile à faire avec des nectarines Croustillante, fruitée, légèrement sucrée mais y en a plus...

Je sais cela semble inattendu comme mélange mais je voulais réaliser une confiture avec de la pastèque Seule j'ai eu peur d'avoir une confiture très liquide alors je l'ai associée avec de la nectarine Difficile tout de même de distinguer les deux fruits mais le résultat est une confiture bien sucrée et parfumée CONFITURE PASTÈQUE NECTARINE 900 g de chair de pastèque 900 g de nectarines lavées et dénoyautées 1 kg de sucre en poudre 2 sachets de Vitapris Couper la pastèque en cubes et les nectarines en morceaux Mettre le sucre Mélanger Porter à ébullition puis continuer la cuisson à petit bouillon pendant 30 minutes Ajouter les sachets de Vitapris Poursuivre la cuisson 5 minutes Mixer au mixeur plongeant Verser dans des pots à confitures préalablement ébouillantés et laisser  refroidir A déguster 4 à 5 jours après la mise en pots, voir plus elle en serra meilleure

Un dessert de saison le clafoutis mais je l'ai réalisé avec des nectarines et pour un côté exotique, j'ai ajouté de la noix de coco râpée Dessert goûteux, original, fruité et facile à réaliser CLAFOUTIS NECTARINES NOIX DE COCO Pour 4 - 6 personnes 4 nectarines 100 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 400 ml de lait demi-écrémé 60 g de noix de coco râpée 1 pincée de sel Beurre pour le plat Dans un saladier battre les oeufs avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux Ajouter la farine, le sel et le lait Obtenir une préparation homogène Verser la noix de coco Mélanger et mettre au frais au moins 1 heure Préchauffer le four à 200 °C Beurrer un plat à four Laver et dénoyauter les nectarines Les couper en lamelles et les déposer dans le fond du plat Verser la préparation Faire cuire 40 minutes Vérifier avec la pointe d'un couteau si le clafoutis est bien cuit Baisser la température s'i...

Dessert léger, frais, fruité pour un dimanche ensoleillé Facile à faire et à préparer à l'avance pour le servir bien frais NECTARINE POCHÉE AU ROMARIN Pour 6 personnes 6 nectarines 1 litre d'eau 100 g de sucre en poudre 1 branche de romarin Confiture de fraises (maison si possible) Pignons de pin Faire bouillir l'eau avec le sucre Ajouter le romarin Arrêter la cuisson et laisser infuser au moins 10 minutes Laver les nectarines, les couper en deux et ôter le noyau Conserver au moins deux noyaux Mettre les nectarines et les noyaux dans le sirop, faire bouillir et laisser cuire à feu moyen 10 minutes Arrêter, laisser refroidir à température ambiante dans le sirop Égoutter les nectarines Les déposer dans des coupelles et réserver au frais Au moment des servir, déposer une cuillère à café de confiture de fraises et parsemer quelques pignons de pin Les gourmands pourront aussi ajouter une glace à la vanille, j'en connais...