Clafoutis nectarines noix de coco

Un dessert de saison le clafoutis mais je l'ai réalisé avec des nectarines et pour un côté exotique, j'ai ajouté de la noix de coco râpée

Dessert goûteux, original, fruité et facile à réaliser

CLAFOUTIS NECTARINES NOIX DE COCO

Pour 4 - 6 personnes

4 nectarines
100 g de farine
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
400 ml de lait demi-écrémé
60 g de noix de coco râpée
1 pincée de sel
Beurre pour le plat

Dans un saladier battre les oeufs avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Ajouter la farine, le sel et le lait
Obtenir une préparation homogène
Verser la noix de coco
Mélanger et mettre au frais au moins 1 heure

Préchauffer le four à 200 °C

Beurrer un plat à four
Laver et dénoyauter les nectarines
Les couper en lamelles et les déposer dans le fond du plat
Verser la préparation
Faire cuire 40 minutes

Vérifier avec la pointe d'un couteau si le clafoutis est bien cuit
Baisser la température s'il dore un peu trop

Nous l'avons mangé tiède le jour même et froid le lendemain

Je l'ai préféré froid et vous ?