Tartines'UP pommes sautées

LA BOULANGÈRE m'a sollicitée pour préparer une recette autour du petit déjeuner avec les Tartines'UP viennoises

Tous les matins ne se ressemblent pas alors pour le petit déjeuner c'est pareil. Il faut du choix, de la variété, pour bien commencer une journée. C'est le repas le plus important alors autant se faire plaisir...

J'ai choisi une recette fruitée et pleine d'énergie
Je voulais que ma tartine soit jolie, croquante, coulante et pleine d'arôme

N'ayant pas toujours le temps le matin, j'ai préparé tous les ingrédients d'avance. Il m'a suffi de les assembler au dernier moment

TARTINES'UP POMMES SAUTÉES

Pour 2 personnes

A préparer à l'avance (ou pas si vous avez le temps)

Pâte au miel :

• 100 g de miel
• 50 g de crème fraîche épaisse

Mettre le miel et la crème fraîche dans une casserole
Mélanger et faire fondre sur feux doux
Laisser épaissir à petit feu en remuant régulièrement pendant 20 minutes
Verser la préparation encore liquide dans un pot et laisser refroidir à température ambiante
Réserver

Pommes sautées :

• 1 grosse pomme
• 30 g de beurre
• Cannelle

Peler et épépiner la pomme
Couper les quartiers en petits cubes
Les mettre dans une poêle avec le beurre et saupoudrer de cannelle
Faire cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils caramélisent
Réserver

Amandes grillées :

• Amandes effilées

Faire griller à sec dans une poêle les amandes

Quand elles commencent à dorer, bien mélanger et baisser la température
Arrêter quand les amandes sont grillées
Réserver

Montage pour le petit déjeuner :

• 4 Tartines'UP viennoises de "La Boulangère"
• Cannelle
• Sucre glace
• Sucre en grains

Faire griller les Tartines'UP au grille pain 1 minutes

Faire réchauffer quelques secondes les pommes

Mélanger dans un petit bol 1 C à soupe de sucre glace et 1/2 C à café de cannelle

Déposer les Tartines'UP tiède dans une assiette

Déposer sur chacune, 1 C à café de pâte au miel (si elle est trop dure, la faire ramollir quelques secondes au micro ondes)

Déposer les dés de pommes tièdes

Parsemer quelques sucres en grains et des amandes effilées

Saupoudrer de sucre à la cannelle

Déguster cette tartine pleine d'énergie avec une boisson pour bien démarrer la journée

Cette recette, je l'ai aussi servie en dessert comme un mille feuille

Découper les Tartines'UP tièdes avec un emporte pièce rond et faire deux couches de "pâte au miel / pommes / sucre en grains"

Pour la décoration, découper une Tartines'UP grillées en petites bandes à déposer sur la dernière couche de pommes

Saupoudrer de sucre glace à la cannelle et parsemer d'amandes

Joli mais surtout très bon...