Petits-beurre, c'est moi qui les ai fait...


Le Père Noël m'avait apporté un kit cuisine pour faire des "petits-beurre"
Recette facile mais temps de repos très long

Pour une première fois, j'ai suivi la recette à la lettre mais testé des saveurs différentes ainsi que les temps de cuisson

Pour 50 petits-beurre

200 g de sucre cristal
200 g de beurre
125 ml d'eau
2 g de sel
500 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille

1ère étape : Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sucre, l'eau et le sel. Quand le beurre est fondu, éteindre le feu et laisser en attente au moins 20 minutes
Mélanger régulièrement

2ème étape : Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et ajouter le liquide "beurre/sucre"
Travailler la pâte avec une cuillère afin d'obtenir un mélange homogène (il conseille de travailler à la main mais j'ai tout remué à la cuillère)

3ème étape : Mettre la pâte dans un film alimentaire, au frais au moins 3 heures

4ème étape : Fariner votre plan de travail et étaler la pâte finement
J'ai coupé la boule en plusieurs morceaux pour faire cette étape : plus facile à étaler et permet de rajouter des parfums (cannelle et cacao en poudre)

5ème étape : Préchauffer le four à 180 °C

6ème étape : Avec un emporte pièce (dans le kit, il y en avait un spécial petits-beurre maison) découper la pâte
Déposer les biscuits sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé - Faire cuire 12 minutes (les petits beurre doivent être dorés sur les bords)
Je confirme, ils sont meilleurs bien cuits : la cuisson doit être assez longue pour avoir le croquant des petits-beurres

7ème étape : Laisser les petits-beurre refroidir avant de les dévorer

Commentaires

  1. marielou42131/1/12 17:15

    j'en veut !!!

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  2. minette582/2/12 08:10

    j y gouterai bien, mais en restera t il

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  3. Super tes petits baurre, et fais maison, bien meilleur.

    Bisous, Doudine.

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