Tarte à la tomate selon Eric Frechon
Hier soir petit repas autour de la tarte à la tomate selon la recette d'Eric Frechon, recette piochée dans son livre "un chef dans ma cuisine"
Même que le livre m'est dédicacé grâce à mon beau-frère
Recette que nous adorons et extrêmement facile
TARTE A LA TOMATE
1 pâte feuilletée
1 kg de tomates
1 boite de concentré de tomates (140 g environ)
1 boite de pesto vert
1 morceau de parmesan
Sel - Poivre - Romarin - Basilic
Préchauffer le four 200 °C
Couper les tomates en tranche et les mettre dans une passoire pour qu'elles perdent un peu de leur jus (vous pouvez le faire à l'avance si vous voulez mais ce n'est pas une obligation)
Dérouler la pâte dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette
Étaler le concentré de tomates
Mettre les herbes : romarin, basilic
Recouvrir des tranches de tomates
Saler, poivrer
Laisser cuire au four 30 minutes
Surveiller la cuisson pour que les tomates soient dorées et bien cuites
A la sortie du four, déposer le pesto sur la tarte et ajouter des copeaux de parmesan
le beaujolais nouveau de l'année passée...forcément
RépondreSupprimertrop sympa ton beuf
RépondreSupprimerDemain, ce sera celle la...
RépondreSupprimer