Tarte saumon fumé, ail et fines herbes

Après une réunion parents-prof, il fallait trouver une recette rapide, facile et avec ce qu'il y avait dans le frigo : 

Tarte saumon fumé, ail et fines herbes

• une pâte feuilletée
• 2 oeufs
• un reste de fromage ail et fines herbes (75g)
• 125 ml de crème fraîche liquide
• 6 tranches de saumon fumé
• 1 citron
• 1 C à soupe de fines herbes sèches
• Sel un peu - poivre

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte
Mettre au frigo
Préchauffer le four th 200°C
Dans un saladier, mélanger le fromage avec les oeufs un par un
Ajouter la crème fraîche, les fines herbes, le sel et le poivre
Mélanger
Prélever le zeste du citron et son jus, que vous ajouterez à la préparation
Ainsi que le saumon fumé coupé en morceau
(j'en avais gardé 2 tranches pour la déco sur le dessus mais pas très bonne idée car il était tout sec)
Mettre ce mélange sur la pâte feuilletée et enfourner pour 30 minutes

Surveiller la cuisson (baisser la température si besoin)
A manger avec une salade verte et un filet de crème fraîche citronnée