Magret de canard sauce orange et soja sucrée

C'est encore les vacances et mon fils voulait manger du canard
Ce matin, j'ai ouvert mon cahier où je colle toutes les recettes qui m'inspirent, et j'ai choisi Magret de canard sauce orange et soja sucrée que j'ai un peu modifiée
(recette découpée dans un livret publicitaire pour une sauce chinoise)

Pour 2 personnes
1 beau magret de canard (voir 2 s'ils sont petits)
le jus de 2 oranges
3 C à Soupe de sauce soja sucrée (dans les rayons asiatiques des supermarchés)


Retirer un peu de gras sur le magret et le couper en tranches
Dans un plat, mettre le magret, le jus d'orange et la sauce soja sucrée
Mettre au frais au moins 30 minutes
Moi je l'ai préparé le matin avant d'aller travailler pour le cuire à midi
Dans une poële chaude, mettre les morceaux de viandes à cuire (sans la sauce pour l'instant) afin qu'ils soient bien dorés

Ajouter le jus de la marinade, poivrer et saler légèrement
Laisser cuire sur feu vif 2 minutes environ, retirer la viande et laisser la sauce réduire et caraméliser
A ce moment réduire le feu et remettre la viande avant de l'enrober de la sauce
Servir bien chaud avec du riz ou des pâtes chinoises

Trop bon, facile et rapide