LE BOOK GOURMAND

Plat complet qui sent bon le soleil : Sauté de veau cuit avec des aubergines, des olives vertes et des tomates cerises Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pâte Il peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment

Recette du mois sur le site de Culino Versions : "les herbes aromatiques" J'avais du choix car j'en mets partout : j'ai trouvé que c'était un bon thème et de saison Je vous propose une tarte aux tomates cuites avec du chèvre en bûche, un filet de miel et des feuilles de romarin du jardin Facile à préparer et légèrement sucré

Comme il me restait des légumes, j'ai réalisé une poêlée de légumes de saison avec des poivrons rouges, des aubergines, des courgettes et des condiments Et pour l'accompagner, j'ai juste fait sauter des crevettes roses que j'avais marinées avec du gingembre frais et de l'huile d'olive Je n'ai pas trop fait cuire les légumes car je voulais garder leur croquant en contraste avec  les crevettes POÊLÉE DE LÉGUMES D'ÉTÉ ET SES CREVETTES AU GINGEMBRE Pour 4 personnes 2 poivrons rouges 2 petites aubergines (ou 1 grosse) 2 courgettes 1 gousse d'ail 1 échalote 1/2 oignon Romarin 1 C à soupe d'huile d'olive Sel - Poivre 12 belles crevettes roses 1 petit morceau de gingembre frais (selon vos goûts) 2 C à soupe d'huile d'olive Décortiquer les crevettes et les mettre dans un récipient avec un couvercle Éplucher le gingembre et le râper sur la grille la plus fine Ajouter au crevettes ainsi que l'huile d'olive et...

Dessert léger, frais, fruité pour un dimanche ensoleillé Facile à faire et à préparer à l'avance pour le servir bien frais NECTARINE POCHÉE AU ROMARIN Pour 6 personnes 6 nectarines 1 litre d'eau 100 g de sucre en poudre 1 branche de romarin Confiture de fraises (maison si possible) Pignons de pin Faire bouillir l'eau avec le sucre Ajouter le romarin Arrêter la cuisson et laisser infuser au moins 10 minutes Laver les nectarines, les couper en deux et ôter le noyau Conserver au moins deux noyaux Mettre les nectarines et les noyaux dans le sirop, faire bouillir et laisser cuire à feu moyen 10 minutes Arrêter, laisser refroidir à température ambiante dans le sirop Égoutter les nectarines Les déposer dans des coupelles et réserver au frais Au moment des servir, déposer une cuillère à café de confiture de fraises et parsemer quelques pignons de pin Les gourmands pourront aussi ajouter une glace à la vanille, j'en connais...