LE BOOK GOURMAND

Un dessert fruité et bien frais avec cette Panna Cotta aux brugnons Les brugnons sont pris dans une gelée sucrée qui apportent de la fraîcheur Facile à faire et dessert de saison A préparer à l'avance

Un dessert pour les amateurs de café et surtout un dessert comme je les aime : du moelleux et du croquant Facile à faire et peut être préparé à l'avance

Pour ma participation Culino Versions d'Avril au thème "Un Gâteau doux comme un bisous" j'ai voulu un dessert frais, croustillant, de saison, rapide, facile et jolie Je me suis inspirée d'une recette de l' atelier des chefs : SABLE FIN DE FRAISES ET PANNA COTTA pour 6 personnes Préparer la veille la panna cotta : 400 ml de crème liquide 200 ml de lait 4 feuilles de gélatine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Dans une casserole verser la crème, le lait et les sucres Mélanger et faire bouillir Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans une assiette creuse d'eau froide A ébullition, retirer du feu et faire dissoudre les feuilles de gélatine essorées dans la préparation, m élanger après chaque feuille Verser dans un plat plat recouvert de papier film (chose que je n'ai pas fait et j'ai eu beaucoup de mal à décoller la panna cotta avec l'emporte pièce) sur une épaisseur de 2 cm Mettre au frais ju...

PANNA COTTA Préparation à faire la veille pour 6 personnes Dans une assiette creuse d'eau froide, mettre 4 feuilles de gélatine à ramollir Dans une casserole verser : 400 ml de crème fraîche 200 ml de lait 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Mélanger et mettre sur le feu A ébullition, retirer du feu et faire fondre une à une les feuilles de gélatine Remuer à nouveau  (s'il y a des dépôts de gélatine : passer ce mélange dans une petite passoire) Verser dans des verres, des verrines ou des coupes Mettre au frigo jusqu'au lendemain Vous pouvez servir la Panna Cotta nature Avec un coulis de fruits, une compote de framboises, des fruits frais