LE BOOK GOURMAND

On m'a offert des cacahuètes françaises. Je m'explique, elles sont cultivées en Rhône-Alpes et grillées par le producteur.  Elles sont croquantes et très parfumées J'ai voulu associer les cacahuètes et les Carambar, pour  le croquant des arachides et le goût caramélisé des Carambar Gâteau bien sucré et original, la texture ressemble à celle du pain d'épices

Participation à Culino versions pour le mois d'avril avec le Café gourmand Je voulais un café gourmand moelleux, croustillant, pétillant, crémeux, frais une mousse au chocolat noir avec du sucre pétillant une crème brûlée au Carambar des petits bâtonnets croustillants MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR 200 g de chocolat noir 5 blancs d'oeuf 1 jaune 1 C à soupe de sucre en poudre sucre pétillant A réaliser 4 heures avant de déguster Faire fondre le chocolat au bain mairie Réserver Battre les blancs d'oeuf bien ferme Ajouter le sucre en poudre Continuer à battre jusqu'à ce que le sucre soit mélangé Dans le chocolat fondu, ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger Ajouter progressivement et délicatement les blancs d'oeuf Mettre dans des pots individuels et réserver au frais Juste avant de servir la mousse déposer du sucre pétillant CRÈME BRÛLÉE AU CARAMBAR 5 jaunes d'oeufs 300 ml de crème fraîche liquide 300 ml de lait 60 g de...

Dimanche matin, j'ai fait de la compote "pommes - cannelle" et pendant que j'épluchais les pommes, je cherchais une recette pour faire des petits gâteaux pour quatre heures. J'ai rapidement pensé aux Carambar qui me restaient et me suis lancée dans la confection de ces petits gâteaux . Ils sont moelleux, coulant à l'intérieur et croquant à l'extérieur Bref pas mauvais du tout !!! PETITS GÂTEAUX A LA COMPOTE DE POMMES ET AU CARAMBAR Pour 24 gâteaux 300 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 C à soupe d'huile 2 oeufs 200 ml de crème fraîche liquide 250 g de compote de pommes (maison à la cannelle) 12 Carambar Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le sucre vanillé Ajouter les oeufs et l'huile Mélanger Ajouter la crème fraîche et la compote de pommes Mélanger grossièrement Préchauffer le four à 200 °C Couper les Ca...

Un mélange Carambar - Banane m'intéressait depuis de longue date Ce gâteau fera plaisir aux petits comme aux grands, au goûter ou en dessert Comme d'habitude recette facile et à déguster sans modération... GÂTEAU AUX CARAMBAR ET A LA BANANE 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux 100 ml de crème fraîche liquide 12 Carambar au caramel 2 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 bananes mûres Faire fondre dans une petite casserole le sucre, le beurre, la crème fraîche et les Carambar, sur feux moyen Mélanger régulièrement jusqu'à ce que tous les Carambar soient fondus Laisser refroidir Préchauffer le four th 180 °C Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique Ajouter les oeufs ainsi que le mélange aux Carambar Couper les 2 bananes en rondelles et les ajouter à la préparation Mélanger Verser dans un moule à manqué Téfal ou préalablement beurré Mettre à cuire 35 minutes Il doit être bien doré et cuit au centr...

Paula nous a apporté un très bon pain d'épices fait maison Je me suis inspirée d'une recette dénichée dans "Avantages - Avril 2012" pour en faire des tartines aux pommes sautées au beurre, fleur de sel et Carambar Pour 4 personnes 4 tranches de pain d'épices 4 grosses pommes 40 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 pincées de fleur de sel 4 Carambar Peler, épépiner et couper les pommes en tranches assez épaisses Dans un poêle faire fondre le beurre, ajouter les pommes, bien mélanger sur feu moyen Après quelques minutes ajouter les sucres et le sel Mélanger et augmenter légèrement le feu afin que les pommes caramélisent Mélanger régulièrement afin qu'elles soient dorées de partout et qu'elles n'attachent pas à la poêle Poser les tranches de pain d'épices sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé Recouvrir le pain d'épices avec les pommes et le Carambar coupé en morc...