Confiture à l'orange

Le stock de confitures se vide alors il faut refaire de la confiture et ça sera à l'orange
Les derniers pots à l'orange car pour moi c'est la fin de la saison : les oranges c'est l'hiver, même pour la confiture

Un peu long à faire
A chaque fois je me dis mais quelle idée tu as eu ?? mais le résultat est tellement bon que ça vaut bien un petit effort. 
Et puis, on a un peu de temps en ce moment...

CONFITURE A L'ORANGE

Pour 6 pots

2 kg d'oranges à dessert
1 kg d'oranges à jus
1 kg de sucre à confiture
1 sachet de Vitpris d'Alsa

Laver les oranges à dessert
Prélever le zeste et peler les
Prélever les suprêmes d'orange, c'est-à-dire ne récupérer que la chaire entre les membranes, bien enlever les parties blanches
Couper en petits morceaux

Verser dans une grande casserole ou un faitout

Prélever le jus des oranges à jus et verser dans la casserole
Ajouter le sucre
Mélanger
Couvrir et réserver une demi-journée à température ambiante

Mixer les fruits au mixeur plongeant
Mélanger 
Porter les fruits à ébullition
Réduire le feu et poursuivre la cuisson à feu moyen, pendant 15 minutes
Mélanger régulièrement
Ajouter le sachet de Vitpris
Mélanger
Poursuivre à cuisson à feu moyen pendant 15 minutes
Mélanger régulièrement

Stériliser les bocaux en les ébouillantant
Laisser les sécher sur un linge propre
Verser la confiture brûlante dans les bocaux
Fermer
Réserver pendant quelques jours