Gâteau à la banane et aux raisins secs

Ce gâteau moelleux permet d'utiliser les bananes qui commencent à noircir
Il est facile à faire et aussi très bon
Parfait pour le goûter, en dessert ou au retour du sport

J'ai mis du rhum mais vous pouvez très bien ne pas en mettre si vous n'aimez pas ça ou si le gâteau est à partager avec des enfants
Vous pouvez aussi remplacer le sucre en poudre par de la cassonade

GÂTEAU A LA BANANE ET AUX RAISINS SECS
Pour 1 cake gourmand

2 bananes bien mûres
2 oeufs
80 g de beurre fondu
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de raisins secs
1 C à soupe de rhum

Couper les bananes en rondelles, puis écraser les avec une fourchette pour obtenir une purée
Ajouter le beurre
Mélanger
Ajouter les sucres
Mélanger
Ajouter les oeufs battus
Mélanger
Ajouter la farine, la levure et le sel
Mélanger
Ajouter les raisins et le rhum
Mélanger
Réserver la pâte à température ambiante pendant le préchauffage du four

Préchauffer le four à 180 °C

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré
Cuire 50 minutes

Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec
Laisser refroidir

Pour les plus gourmands, vous pourrez le goûter tiède