Gâteau au fromage blanc, miel et pignons de pin

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Avec un reste de fromage blanc, j'ai réalisé un gâteau au fromage blanc parfumé au miel et pour apporter un peu de croustillant, j'ai décoré de pignons de pin

Très facile à faire mais à préparer à l'avance pour le déguster frais

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GÂTEAU AU FROMAGE BLANC,
MIEL ET PIGNONS DE PIN

Pour 6 gourmands

500 g de fromage blanc
100 g de miel
4 oeufs
20 g de Maïzena
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de pignons de pin

Préchauffer le four à 180 °C

Battre les oeufs
Ajouter le fromage blanc, le miel, le sucre en poudre et la Maïzena
Mélanger au fouet
Obtenir une préparation lisse

Beurrer un moule
Pas trop grand le moule sinon le gâteau sera un peu plat : comme le mien !!
Verser la préparation
Enfourner pour 30 minutes

Sortir le gâteau du four
Disposer des pignons de pin sur toute la surface
Saupoudrer de sucre vanillé
Remettre à cuire 10 minutes

Laisser refroidir
Réserver au frais jusqu'au moment de servir

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