Clafoutis aux pommes, aux raisins secs et au cidre


le book gourmand

Que faire comme dessert avec un reste de cidre doux ?
Je vous propose un clafoutis aux pommes avec des raisins secs

Facile à faire, moelleux et fruité
A déguster tiède ou froid

Le seul défaut de ce gâteau, c'est la séparation des fruits : les raisins sont restés au fond et les pommes sont sur le dessus. Mais on a tout mangé quand même...


le book gourmand

CLAFOUTIS AUX POMMES, AUX RAISINS SECS
ET AU CIDRE

Pour 6 personnes

3 pommes
100 g de sucre en poudre
120 g de farine
4 oeufs
120 ml de cidre doux
300 ml de lait demi-écrémé
50 g de raisins secs
1 pincée de sel
Beurre et sucre pour le moule

Mettre le cidre dans un bol, le réchauffer 30 secondes au micro-ondes
Ajouter les raisins secs
Réserver

Préparer la pâte en mélangeant au batteur, les oeufs et le sucre en poudre
La préparation doit blanchir
Ajouter la farine et le sel
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux
Verser le lait
Mélanger
Laisser reposer

Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre en poudre
Réserver

Préchauffer le four à 180 °C

Éplucher et épépiner les pommes
Les couper en petits morceaux
Les ajouter à la pâte
Mélanger
Verser dans le moule

Enfourner pour 40 minutes

Laisser refroidir avant de le démouler
Saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace

Servir tiède ou froid


le book gourmand

le book gourmand

Commentaires