Clafoutis aux quetsches et à la noix de coco
Ce dessert mélange le fruit de saison, la quetsche et l'exotisme avec la noix de coco
J'ai trouvé ce mélange intéressant et le résultat surprenant
Le dessous ressemble à un clafoutis aux prunes et le dessus à un flan à la noix de coco
Très bon, légèrement sucré et moelleux
CLAFOUTIS AUX QUETSCHES ET A LA NOIX DE COCO
Pour 8 - 10 gourmands
700 g de quetsches lavées et dénoyautées
100 g de noix de coco râpée
3 oeufs
80 g de sucre en poudre
50 g de farine
50 g de beurre
200 ml de lait
200 ml de crème fraîche liquide
2 C à soupe de rhum (facultatif)
1 pincée de sel
Couper les quetsches dénoyautées en deux
Réserver
Faire fondre le beurre sur feu doux ou au micro-ondes
Préchauffer le four à 180 °C
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre
Ajouter la farine, le lait, la crème fraîche, le beurre fondu, le rhum, le sel et la noix de coco
Mélanger
Déposer les quetsches dans un plat beurré
Verser la pâte sur les fruits
Enfourner pour 40 minutes
Surveiller la fin de la cuisson, le dessus doit être doré
Si besoin, baisser la température ou couvrir avec du papier aluminium
Servir selon vos goûts : tiède, à température ambiante ou froid
Ce clafoutis n'est pas pour me déplaire...
RépondreSupprimerje te le confirme, super bon !!!
SupprimerA bientôt
Délicieux, je l'ai fait avec un complément de poires car je n'avais pas assez de prunes et il était très bon. Pour les intolérants aux gluten mettez de la farine de riz et de le crème de coco à la place de la crème fraîche pour plus de goûts.
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