Riz au lait végétal à la noix de coco et au gingembre confit

J'avais acheté une boisson à base de noix de coco de la marque Alpro pour tester ce produit
Je l'ai utilisé pour réaliser un dessert type riz au lait et ajouté du gingembre confit pour apporter du piquant

Cette boisson à base de noix de coco est 100% végétal et contient principalement de l'eau, du lait de coco et du riz
Boisson originale qui peut être consommée froide ou chaude

Le riz est légèrement aromatisé à la noix de coco mais ça reste un dessert 100% végétal, légèrement sucré et exotique

RIZ AU LAIT VÉGÉTAL A LA NOIX DE COCO ET AU GINGEMBRE CONFIT

Pour 2 gourmands

500 ml de Coco original d'Alpro
50 g de riz à dessert
50 g de cassonade
6 pétales de gingembre confit

Dans une casserole verser le lait végétal avec le sucre
Mélanger
Ajouter le riz
Mélanger
Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes en remuant régulièrement

Laisser refroidir

Couper 4 pétales de gingembre confit en petits morceaux
Mélanger au riz au lait végétal
Verser dans des ramequins
Décorer avec le gingembre restant

Réserver au frais jusqu'au moment de servir