Gelée de mûres et son bâton de cannelle

Il y a encore des mûres, alors j'en ai profité pour faire une gelée parfumée à la cannelle
Trop bon, bien sucrée et pour que la cannelle continue à se diffuser, j'ai laissé dans chaque pot un petit bâton, à ne pas manger...

GELÉE DE MURES ET SON BÂTON DE CANNELLE

1,3 kg de mûres
400 ml d'eau
800 g de sucre
1 sachet Vitpris
6 bâtons de cannelle

Rincer les mûres et les égoutter dans une passoire
Dans une grande casserole faire cuire les mûres avec l'eau pendant 10 minutes
Mélanger régulièrement
Récolter le jus avec un tamis ou un moulin à légumes
Écraser les fruits pour bien récupérer la pulpe des fruits

Peser le jus (950 g)
Ajouter le sucre et le Vitpris
Mélanger
Ajouter les bâtons de cannelle
Porter à ébullition 5 minutes
Arrêter la cuisson et laisser infuser 1 heure
Porter à ébullition 5 minutes
Verser dans des pots ébouillantés
Mettre un bâton de cannelle dans chaque pot
Laisser refroidir

A consommer dans quelques jours sur du pain ou avec du fromage blanc ou pour les gourmands (comme moi) à la cuillère !!