Cake tout tomate


Voici un cake salé à la tomate qui peut être servi à l'apéritif ou en plat avec une bonne salade verte

Le concentré de tomates lui donne une jolie couleur, les tomates séchées une pointe d'acidité et l'origan un petit goût pizza

CAKE TOUT TOMATE

150 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 C à soupe d'huile d'olive
150 ml de crème fraîche liquide (ou de lait)
70 g de concentré de tomates
180 g de gruyère râpé
80 g de tomates séchées
1 C à café d'origan séché + pour la décoration
Sel - Poivre


Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la farine, la levure, les oeufs et l'huile d'olive
Verser la crème fraîche
Mélanger
Ajouter le gruyère râpé, le concentré de tomate, l'origan, le sel et le poivre
Couper en morceaux les tomates séchées
Mélanger à la préparation

Verser dans un moule à cake beurré ou chemisé
Saupoudrer d'origan
Enfourner pour 35 minutes

Si le cake colore trop vite, déposer une feuille de papier aluminium dessus et poursuivre la cuisson
Avant de le sortir du four, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau



A manger tiède ou froid, se conserve très bien
Il est aussi très pratique pour emporter à la plage ou en pique nique

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