Fraises sur sa crème au citron

Marre des pommes, poires et oranges, alors j'ai acheté des fraises mais les premières ne sont pas très sucrées
Je les ai coupées en tous petits morceaux et déposées sur une crème au citron, l'association est délicieuse

Ce dessert est rapide, frais et fruité

FRAISES SUR SA CRÈME AU CITRON

Pour 6 coupes

250 g de fraises

2 citrons jaunes

200 ml de crème fraîche liquide

360 ml de lait 

40 g de maïzena

90 g + 2 C à soupe de sucre

quelques gouttes de colorant jaune

Zester les citrons et récupérer les jus
Réserver

Dans une casserole verser 300 ml de lait, la crème fraîche, le sucre et les zestes de citrons
Mélanger et faire chauffer

Dans un bol, délayer la maïzena et les 60 ml de lait
Quand le lait commence à bouillir, ajouter la maïzena
Mélanger jusqu'à épaississement

Aux premiers bouillons, ajouter le jus des citrons
Mélanger et ajouter quelques gouttes de colorant afin d'obtenir une belle couleur citron (sinon la crème est toute blanche)
A ébullition arrêter la crème
La passer au chinois afin de supprimer les zestes
Mettre au frais au moins 1 heure

Laver et équeuter les fraises
Les couper en petits cubes
Les mettre dans un bol avec les 2 C à soupe de sucre
Mélanger
Réserver au frais

Au moment de servir, déposer une grosse cuillère à soupe de fraises sur chaque crème au citron

A déguster bien frais