Velouté de carottes et ses petits pains au cumin


Toujours aussi froid alors je reste dans les soupes...
Voici mon velouté de carottes au cumin et pour l'accompagner, j'ai réalisé des petits pains parfumés également au cumin
Vous pouvez les déguster tiède ou froid et même sans la soupe !!
Recette facile et bien parfumée, il faudra juste un peu de temps pour réaliser les petits pains

Le cumin est un souvenir de cet été acheté à Prague

VELOUTE DE CAROTTES ET SES PETITS PAINS AU CUMIN

Pour 4 personnes

1 kg de carottes
2 gros oignons
1 C à soupe d'huile d'olive
100 ml de crème fraîche liquide
5 g de cumin
Sel

Émincer les oignons
Dans une casserole, les faire suer avec 1 C à soupe d'huile d'olive
Pendant ce temps (tout en surveillant), éplucher les carottes, les couper en rondelles
Les faire revenir avec l'oignon 5 minutes tout en remuant
Ajouter le cumin et le sel
Mouiller à hauteur avec de l'eau
Faire cuire 30 minutes
Mixer
Ajouter la crème fraîche
Mixer
Goûter pour corriger l'assaisonnement
Servir bien chaud

Pour une 18 petits pains

500 g de farine
200 ml de lait tiède
130 ml d'eau
11 g de levure de boulanger (sèche ou fraîche)
1 bonne C à café de sel
5 g de cumin
30 g de comté râpé + la décoration (mais entre nous, on n'a pas senti le comté dans le pain !!)

Dans un bol, mélanger le lait avec la levure
Mettre tous les ingrédients : farine, levure délayée, eau et sel dans le bol du mixeur et pétrir la pâte 5 bonnes minutes (vous pouvez aussi le faire à la main)
Ajouter le cumin et le comté, pétrir encore 2 minutes
Former une boule que vous réserverez dans un saladier fariné puis confectionner des petites boules de 50 g environ, que vous déposerez dans les moules à muffins
Recouvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante au moins 40 minutes afin de faire gonfler la pâte
Parsemer de comté râpé

Préchauffer le four à 200 °C
Placer dans le bas du four un récipient où vous verserez de l'eau afin de faire une chaleur humide
Enfourner pour 15 minutes (vérifier la cuisson avant de les sortir)
Laisser refroidir avant de les démouler


Ils sont croquants à l'extérieur mais bien moelleux à l'intérieur


Bonne fin de journée et à bientôt 

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