Velouté de carottes et ses petits pains au cumin

Toujours aussi froid alors je reste dans les soupes...

Voici mon velouté de carottes au cumin et pour l'accompagner, j'ai réalisé des petits pains parfumés également au cumin

Vous pouvez les déguster tiède ou froid et même sans la soupe !!

Recette facile et bien parfumée, il faudra juste un peu de temps pour réaliser les petits pains

Le cumin est un souvenir de cet été acheté à Prague

VELOUTE DE CAROTTES ET SES PETITS PAINS AU CUMIN

Pour 4 personnes

1 kg de carottes

2 gros oignons

1 C à soupe d'huile d'olive

100 ml de crème fraîche liquide

5 g de cumin

Sel

Émincer les oignons

Dans une casserole, les faire suer avec 1 C à soupe d'huile d'olive

Pendant ce temps (tout en surveillant), éplucher les carottes, les couper en rondelles

Les faire revenir avec l'oignon 5 minutes tout en remuant

Ajouter le cumin et le sel

Mouiller à hauteur avec de l'eau

Faire cuire 30 minutes

Mixer

Ajouter la crème fraîche

Mixer

Goûter pour corriger l'assaisonnement

Servir bien chaud

Pour une 18 petits pains

500 g de farine

200 ml de lait tiède

130 ml d'eau

11 g de levure de boulanger (sèche ou fraîche)

1 bonne C à café de sel

5 g de cumin

30 g de comté râpé + la décoration (mais entre nous, on n'a pas senti le comté dans le pain !!)

Dans un bol, mélanger le lait avec la levure

Mettre tous les ingrédients : farine, levure délayée, eau et sel dans le bol du mixeur et pétrir la pâte 5 bonnes minutes (vous pouvez aussi le faire à la main)

Ajouter le cumin et le comté, pétrir encore 2 minutes

Former une boule que vous réserverez dans un saladier fariné puis confectionner des petites boules de 50 g environ, que vous déposerez dans les moules à muffins

Recouvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante au moins 40 minutes afin de faire gonfler la pâte

Parsemer de comté râpé

Préchauffer le four à 200 °C

Placer dans le bas du four un récipient où vous verserez de l'eau afin de faire une chaleur humide

Enfourner pour 15 minutes (vérifier la cuisson avant de les sortir)

Laisser refroidir avant de les démouler

Ils sont croquants à l'extérieur mais bien moelleux à l'intérieur

Bonne fin de journée et à bientôt