Chausson à la banane

le book gourmand

Chaussons sucrées à la banane
Croustillants et parfumés, ils pourront être dégustés tièdes ou froids

CHAUSSON A LA BANANE

Pour 8 chaussons

1 pâte feuilletée
5 bananes
20 g de beurre
50 g de sucre en poudre
2 C à soupe de Rhum
1 jaune d'oeuf
2 C à soupe d'eau froide

Éplucher les bananes et les couper en rondelles
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre, ajouter les bananes et le sucre - mélanger
Laisser compoter sur feu moyen tout en mélangeant régulièrement au moins 5 minutes
Verser le rhum, faire flamber (attention lors de cette manipulation)
Mélanger et laisser refroidir

Étaler la pâte feuilletée si nécessaire et découper des disques à l'aide d'un emporte pièce, d'un verre, d'une tasse, d'environ 10 cm de diamètre
Dans un bol, battre le jaune d'oeuf et ajouter l'eau

Former les chaussons en prenant un cercle de pâte, humidifier légèrement le rebord  avec le jaune d'oeuf et placer au centre une petite cuillère de purée de bananes
Replier le cercle de façon à former des chaussons, écraser les bords à l'aide des dents d'une fourchette
Placer les chaussons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
Badigeonner chaque chaussons avec le jaune d'oeuf
Mettre au frais pendant au moins 45 minutes

Préchauffer le four à 180 °C
S'il vous reste du mélange jaune d'oeuf, re-badigeonner les chaussons
Enfourner pour 20 minutes
Baisser la température si les chaussons dorent trop vite

Laisser les refroidir avant de les goûter

le book gourmand

Commentaires

  1. A la banane, je n'essaierais même pas d'y résister !

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  2. Très belle réalisation!! Bravo

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  3. hum !!
    JOYEUX NOEL

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  4. hummm!!! Bonnes fêtes de Noël

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  5. C'est une belle idée de cadeaux gourmands !!!
    une jolie recette que je valide avec plaisir pour ta participation à Culino Versions, bisous :*
    ¤ Cathy ¤

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