Chausson à la banane

Chaussons sucrées à la banane

Croustillants et parfumés, ils pourront être dégustés tièdes ou froids

CHAUSSON A LA BANANE

Pour 8 chaussons

1 pâte feuilletée

5 bananes

20 g de beurre

50 g de sucre en poudre

2 C à soupe de Rhum

1 jaune d'oeuf

2 C à soupe d'eau froide

Éplucher les bananes et les couper en rondelles

Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre, ajouter les bananes et le sucre - mélanger

Laisser compoter sur feu moyen tout en mélangeant régulièrement au moins 5 minutes

Verser le rhum, faire flamber (attention lors de cette manipulation)

Mélanger et laisser refroidir

Étaler la pâte feuilletée si nécessaire et découper des disques à l'aide d'un emporte pièce, d'un verre, d'une tasse, d'environ 10 cm de diamètre

Dans un bol, battre le jaune d'oeuf et ajouter l'eau

Former les chaussons en prenant un cercle de pâte, humidifier légèrement le rebord  avec le jaune d'oeuf et placer au centre une petite cuillère de purée de bananes

Replier le cercle de façon à former des chaussons, écraser les bords à l'aide des dents d'une fourchette

Placer les chaussons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé

Badigeonner chaque chaussons avec le jaune d'oeuf

Mettre au frais pendant au moins 45 minutes

Préchauffer le four à 180 °C

S'il vous reste du mélange jaune d'oeuf, re-badigeonner les chaussons

Enfourner pour 20 minutes

Baisser la température si les chaussons dorent trop vite

Laisser les refroidir avant de les goûter