Rillettes de saumon frais et truite fumée


Il parait qu'il va faire beau, alors voici ma recette de rillettes au saumon et truite fumée
Recette facile à faire, fraîche et délicieuse à manger en entrée ou à l'apéritif


RILLETTES DE SAUMON FRAIS ET TRUITE FUMÉE

Pour 4 à 6 personnes (un gros pot de confiture)
  • 250 g de saumon frais sans la peau
  • 60 g de truite fumée (ou saumon fumé)
  • 80 g de St Moret (ou fromage frais)
  • 50 g d'oeuf de saumon (ou pas selon les goûts)
  • 1 petit citron
  • Ciboulette
  • Sel - Poivre
Faire pocher le saumon 10 minutes dans l'eau frémissante (pas besoin de la saler)
Égoutter le saumon et mettre dans un robot avec la truite fumée (coupée en morceaux grossiers) et le St Moret
Mixer puis ajouter le jus de citron, saler, poivrer
Mixer
Mettre la préparation dans un bol et couvrir de film plastique (ou comme moi dans un pot de confiture avec un couvercle)
Ajouter les oeufs de saumon et la ciboulette ciselée
Mélanger
Placer au froid au moins 4 heures avant de servir sur du pain frais ou des blinis


Bon week-end

Commentaires

  1. Christophe25/5/12 21:07

    A la fin, il ne restait que les cailloux....!!!

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  2. marielou42125/5/12 21:54

    super j'en salive moi qui adore les rillettes de poisson/essaie des les vendre à la "criee"/bisous

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  3. Nous j'avoue on a mangé ça en plat on arrivait plus à s’arrêter c'était trop bon !!

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