Velouté de lentilles corail

Encore une soupe mais il fait encore froid alors on ne s'en lasse pas

VELOUTE DE LENTILLES CORAIL

6 assiettes à soupe

Faire revenir 1 gros oignon coupé dans 1 C à soupe d'huile d'olive et 1 C à soupe de poudre de curry
Ajouter 300 g de lentilles corail : bien remuer pour les enrober d'épices
Mettre 500 g de carottes en rondelles, 1,5 litres d'eau et 1 cube bouillon de volaille
Mélanger
Faire cuire 30 minutes (jusqu'à la cuisson des carottes)
Mixer la préparation
Goûter pour corriger l'assaisonnement

Servir bien chaud