Salade pamplemousse et fraises

Mon dessert de la Saint Valentin devait être rapide, frais et combler mon envie de fraises
Je sais, ce n'est pas la saison mais j'en ai marre des agrumes, pommes et poires
Un peu de soleil après ce grand froid
Sachant que les fraises en cette période n'ont pas beaucoup de goût, je les ai rehaussées de gingembre et de menthe

Pour 2 (c'est la Saint Valentin !!!)

1 pamplemousse
250 g de fraises
4 C à soupe de sucre cassonade
1 petit morceau de gingembre (si vous aimez)
quelques feuilles de menthe pour la décoration

Couper le pamplemousse en deux
Récupérer les suprêmes (quartiers sans la peau) que vous mettrez dans un bol avec le jus mais attention, il faut garder les écorces pour faire une jolie présentation
Laver et couper les fraises en deux puis en fines tranches
Les ajouter au pamplemousse ainsi que le sucre et le gingembre coupé en tous petits morceaux (j'ai utilisé mon zesteur pour faire de petites lanières)
Mélanger et laisser au frais au moins 1/2 heure (les saveurs en seront meilleures)
Avant de servir, remplir les écorces de la salade de fruits et ajouter un brin de menthe pour la décoration

Dessert frais et léger
Je crois qu'il a aimé...