Dos de cabillaud habillé de son saumon fumé en papillote

Pour ma première participation à CULINO VERSIONS, je suis contente d'avoir comme thème "la cuisine à la vapeur"
J'ai voulu faire une recette de poisson et choisi de cuisiner un dos de cabillaud habillé de son saumon fumé et accompagné de tomates cerises et purée de pommes de terre
Recette complète et facile à réaliser
Pour 4 personnes
4 dos de cabillaud
4 belles tranches de saumon fumée (voir plus si elles sont trop petites)
Aneth - mélange 4 baies - Poivre
Fumet de poisson
500 g de tomates cerises
1 C à soupe d'huile
Sel - Poivre


Préchauffer le four th 180 °C
Couper 4 feuilles de papier aluminium
Déposer sur chacune d'elles, le saumon fumé
Poser le dos de cabillaud
Assaisonner d'un tour de 4 baies, de poivre, d'aneth et saupoudrer légèrement de fumet de poisson
Recouvrir avec le saumon fumé
Fermer la papillote
Dans un plat à four , mettre les tomates cerises avec l'huile d'olive
Saler - Poivrer - Mélanger
Faire cuire les papillotes et les tomates cerises au four 20 minutes


J'ai ajouté à mon accompagnement de la purée de pommes de terre
Servir bien chaud
Plat à partager en famille ou entre amis
Et vous trouverez sur le site de Culino Versions bien d'autres recettes à la vapeur

Commentaires

  1. Waaaow !! très original !! Bravo!!

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  2. c'est une bonne idée de mettre ton poisson dans du saumon fumé!!! j'adore :-)

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  3. Miam, c'est très original le saumon fumé en papillote et c'est une belle idée :) Merci pour cette version!

    Je remarque que tu n'as pas rempli la fiche de renseignements sur le blog, je souhaitais juste savoir si c'était volontaire ou si tu n'avais pas vu passer l'info, auquel cas il est toujours temps de nous envoyer les renseignements :)

    Passes une excellente soirée.

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  4. Coucou,

    Miam, quelle jolie recette légère et gourmande :)

    Merci pour cette belle première participation à Culino Versions et au Thème « Cuisine à la vapeur ».

    Bonne journée !

    Bisous ♥

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  5. Une belle version pleine de saveurs et d'originalité !
    Bonne semaine !

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  6. Très jolie et alléchante recette!

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  7. Très bonne recette! Enfants et parents ont adoré! A refaire...

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