Pissaladière

Avec Max, nous avions une petite envie de Pissaladière
Jamais fait mais il faut bien se lancer

Pour 6 personnes
Un peu long mais très facile
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Dans une sauteuse faire revenir sur feu fort : 4 C à soupe d'huile d'olive, 800 g d'oignons émincés surgelés et 1 C à soupe de sucre
Après évaporation, laisser dorer et bien mélanger
Pendant ce temps dans une petite casserole, faire fondre à feu doux 6 filets d'anchois à l'huile d'olive jusqu'à obtenir une fondue, mettre de coté
Vous pouvez également étaler votre pâte dans le moule et laisser la reposer au réfrigérateur
Couper environ 200 g d'olives noires dénoyautées en deux (plus ou moins selon vos goûts)
Préchauffer votre four Th 200°C
Lorsque les oignons sont compotés et dorés, laisser les refroidir
Sur la pâte feuilletée, étaler le fondu d'anchois avec une cuillère ou un pinceau
(cette astuce m'a été donnée par ma copine/voisine Sylvie "Championne de Cuisine")
Verser la compote d'oignons, disposer les olives noires ainsi que des filets d'anchois (la quantité dépendra de vos goûts)
Si les filets d'anchois sont au sel, penser a les rincer à l'eau et les sécher
Saler peu et Poivrer
Mettre au four pour 20 minutes (surveiller la cuisson)
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A déguster tiède ou froide
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Pour une première pas mal (sans me venter)
Max a dit "Trop bon maman, j'adore" et moi, j'ai eu une pensée pour Alain qui adore les oignons!!!