Salade de jeunes pousses au poulet, mariné au curry

Après un entraînement running, une bonne petite salade complète sera parfaite pour mon dîner

Avant de partir, j'ai fait mariner la poulet avec du curry en poudre et à mon retour, j'ai ajouté des jeunes pousses de salade, de l'avocat, des champignons crus et des rondelles de radis et le tout arrosé d'un filet d'huile d'olives

Ma salade est jolie à regarder mais aussi très bonne !!!

SALADE DE JEUNES POUSSES AU POULET, 

MARINÉ AU CURRY

Pour 4 gourmands

150 g de jeunes pousses lavées et séchées
8 champignons de Paris
12 radis
1 avocat mûr
2 blancs de poulet
1 C à soupe de sauce Worcestershire
1 C à soupe de sauce soja
1/2 C à café de poudre de curry
Huile d'olive
Sel - Poivre

Couper les blancs de poulet en morceaux
Déposer dans un plat et arroser de sauce Worcestershire et de sauce soja
Mélanger
Ajouter le curry, un peu de sel et du poivre
Mélanger
Réserver au frais au moins 1 heure

Dans une poêle bien chaude, faire griller les morceaux de poulet dans un peu d'huile d'olive
Mélanger régulièrement et couvrir pour laisser cuire le poulet
Laisser refroidir

Laver et sécher rapidement les champions de Paris
Les couper en deux puis en morceaux, selon leurs tailles
Laver et éplucher les radis
Les couper en rondelles
Couper l'avocat en petits morceaux

Dans un saladier, verser la salade
Ajouter les légumes
Verser un peu d'huile d'olive
Saler - Poivrer
Mélanger
Vérifier l'assaisonnement

Juste avant de servir, déposer dans des assiettes creuses, les légumes et les morceaux de poulet