Muffins au cacao

En ce mois d'octobre rose, Le Book Gourmand voulait participer et soutenir la lutte contre le cancer du sein

Une petite douceur entourée de rose pour ma participation !!
Je voulais un muffin cacaoté, tout simple, à déguster en dessert, au café ou au goûter

Mon idée de départ, était d'ajouter un chamallow rose au centre, mais le résultat n'est ni photogénique et la guimauve n'apporte aucun intérêt gustatif

Très facile à faire et bien moelleux

Se conserve très bien

MUFFINS AU CACAO 

Pour 18 muffins

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de cassonade
60 g de cacao en poudre, non sucré
100 g de beurre fondu
2 oeufs
150 ml de lait demi-écrémé, à température ambiante
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180 °C

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sel, cassonade et cacao
Dans un autre saladier, fouetter le beurre avec les oeufs
Ajouter le lait
Mélanger au fouet

Verser la préparation "humide", sur le mélange "sec"
Mélanger mais pas trop
La pâte est toute mousseuse

Déposer 1 C à soupe dans des moules à muffins en silicone ou chemisés
Environ au 2/3 des moules

Faire cuire 20 minutes
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit rester sèche

Laisser refroidir
Démouler et déguster ces muffins tièdes ou froids