Muffins au cacao
En ce mois d'octobre rose, Le Book Gourmand voulait participer et soutenir la lutte contre le cancer du sein
Une petite douceur entourée de rose pour ma participation !!
Je voulais un muffin cacaoté, tout simple, à déguster en dessert, au café ou au goûter
Mon idée de départ, était d'ajouter un chamallow rose au centre, mais le résultat n'est ni photogénique et la guimauve n'apporte aucun intérêt gustatif
Très facile à faire et bien moelleux
Se conserve très bien
MUFFINS AU CACAO
Pour 18 muffins
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de cassonade
60 g de cacao en poudre, non sucré
100 g de beurre fondu
2 oeufs
150 ml de lait demi-écrémé, à température ambiante
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180 °C
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sel, cassonade et cacao
Dans un autre saladier, fouetter le beurre avec les oeufs
Ajouter le lait
Mélanger au fouet
Verser la préparation "humide", sur le mélange "sec"
Mélanger mais pas trop
La pâte est toute mousseuse
Déposer 1 C à soupe dans des moules à muffins en silicone ou chemisés
Environ au 2/3 des moules
Faire cuire 20 minutes
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit rester sèche
Laisser refroidir
Démouler et déguster ces muffins tièdes ou froids
Très sympa ces petits muffins !
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