Gratin de potimarron au chèvre frais

le book gourmand

Un bon gratin de potimarron au chèvre frais pour rentrer dans l'automne

A servir en accompagnement ou en plat principal le soir

Ce gratin est légèrement parfumé au chèvre
Les graines apportent du croquant mais vous pouvez les remplacer par du bacon coupé finement


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GRATIN DE POTIMARRON AU CHÈVRE FRAIS

Pour 4 - 6 gourmands

1 potimarron Bio

1 oignon
1 C à soupe d'huile d'olive
150 g de chèvre frais
2 oeuf moyen
110 ml d'eau
Sel - Poivre
50 g de graines mélangées

Éplucher l'oignon et le couper finement

Laver, sécher, retirer les pépins et couper le potimarron avec sa peau, en petits morceaux

Dans une grande casserole faire suer l'oignon avec l'huile d'olive

Ajouter les morceaux de potimarron
Saler - poivrer
Mélanger
Ajouter l'eau
Mélanger
Poursuivre la cuisson à couvert à feu moyen, pendant 20 minutes
Mélanger régulièrement et baisser le feu si besoin

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau
Écraser grossièrement le potimarron avec une fourchette
Laisser refroidir

Préchauffer le four à 200 °C


Dans un bol, battre les oeufs

Ajouter le chèvre frais
Mélanger cette préparation à la purée de potimarron
Vérifier l'assaisonnement et corriger si nécessaire

Verser dans un plat à gratin
Parsemer de graines
Faire cuire 20 minutes

Servir bien chaud



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Commentaires

  1. Je sens que je ne vais pas tarder à le faire ce gratin...

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  2. Très tentant ce petit gratin, surtout avec le froid qui vient de nous tomber dessus. merci pour l'inspiration

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