soupe courgettes maïs popcorn

Il fait froid mais pas assez pour mettre en route le chauffage, alors une petite soupe ça réchauffe !!!

J'ai aimé cette association de courgettes et de maïs, relevés avec du curry et pour apporter du croquant et de l'originalité, j'ai rajouté du popcorn salé

Le maïs va apporté de la consistance à cette soupe mais si vous voulez une soupe plus lisse, vous pouvez la passer

Bienvenue en automne...

SOUPE COURGETTES MAÏS POPCORN

Pour 4 - 6 gourmands

750 g de courgettes soit 3 courgettes moyennes
420 g de maïs en boite
1 gros oignons
1 C à soupe d'huile d'olive
1 C à soupe de curry en poudre
1 litre d'eau
Sel - Poivre
Grains de maïs à popcorn

Éplucher et émincer l'oignon
Laver et sécher les courgettes, les couper en petits morceaux
Rincer et égoutter le maïs

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive
Ajouter les courgettes
Mélanger
Laisser cuire à feu moyen 2 minutes
Verser le maïs et saupoudrer de curry
Saler - Poivrer
Mélanger
Mouiller avec l'eau
Mélanger
Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen-doux

Mixer les légumes avec le mixeur plongeant
Vérifier l'assaisonnement

Préparer le popcorn : mettre une petite poignée de maïs à popcorn dans une poêle
Faire chauffer et surtout ne pas oublier de mettre un couvercle
Mélanger en secouant la poêle
Attendre que les grains éclatent
Arrêter le feu et attendre encore une minute avant d'enlever le couvercle
Saler légèrement
Mélanger

Servir bien chaud avec quelques popcorn en décoration et surtout, proposer le reste des popcorn
Pour garder leur croquant, n'en mettre qu'un peu à la fois dans la soupe