Tarte aux brugnons, aux figues et à la noisette


LE BOOK GOURMAND

Pour mon dessert entre amis,  j'ai proposé une tarte aux fruits de saison : brugnons et figues sur un lit de poudre de noisettes


Dessert croquant, fruité, gouteux et plein de couleurs

J'allais oublié et bon !!!

LE BOOK GOURMAND

TARTE AUX BRUGNONS, AUX FIGUES ET A LA NOISETTE

Pour 6 - 8 gourmands

1 pâte brisée

5 brugnons, environ 700 g
10 figues noires, environ 350 g
70 g de poudre de noisettes
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 C à soupe de rhum vanillé
Pralin et sucre glace pour la décoration finale

Laver, sécher et couper les brugnons en quartier

Laver, sécher et couper les figues en 4 dans la longueur

Dans un plat, déposer les morceaux de fruits

Arroser de rhum et saupoudrer le sucre en poudre et le sucre vanillé
Mélanger
Réserver au frais au moins 30 minutes
Mélanger de temps en temps pour que tous les fruits soient bien enrobés de sucre

Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte

La piquer avec une fourchette
Etaler la poudre de noisettes
Réserver au frais

Préchauffer le four à 210 °C


Garnir la pâte en disposant les quartiers de fruits

Arroser de la moitié du jus rendu, par les fruits
Enfourner pour 25 minutes
Réduire la température à 180 °C et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes

Laisser refroidir

Juste avant de servir saupoudrer de pralin et de sucre glace

le book gourmand


Ce dessert peut être réalisé sans le rhum


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