Tarte salée au saumon fumé et à la mimolette

Pour changer de la traditionnelle quiche, je vous propose une tarte salée avec du saumon fumé et de la mimolette râpée

Je l'ai volontairement voulue épaisse pour quelle soit bien moelleuse
Elle est originale et rapide à faire
On sent bien le saumon fumé et la mimolette apporte de la couleur

Attention à ne pas trop saler

QUICHE AU SAUMON FUMÉ ET A LA MIMOLETTE

4-6 gourmands

1 pâte feuilletée
210 g de saumon fumé
200 g de mimolette
4 oeufs
300 ml de crème fraîche entière liquide
Sel et poivre

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué pour avoir des bords plus haut que le plat à tarte
Piquer avec une fourchette
Réserver au frais

Râper la mimolette avec la grosse grille
Couper le saumon fumé en petits morceaux

Préchauffer le four à 200 °C

Battre les oeufs en omelette
Verser la crème fraîche, saler très légèrement et poivrer
Mélanger
Incorporer le saumon fumé et la mimolette
Mélanger

Verser cette préparation sur la pâte feuilletée
Mettre au four à 200 °C pendant 35 minutes

Laisser refroidir avant de la servir

Je l'ai préférée froide que tiède mais pour certain (je ne donnerai pas de nom), il l'a préférée tiède