Brownie au kasha et aux amandes
Mais c'est quoi le Kasha ?
Le Kasha est du sarrasin décortiqué et grillé, une "céréale" sans gluten que l'on peut consommer tel quel ou le cuisiner salé ou sucré
On le trouve dans les magasins Bio
J'ai découvert cet aliment dans le magasine VITALFOOD et l'article m'a donnée envie de proposer une recette avec du Kasha : un brownie au chocolat noir
J'ai voulu contraster le croquant du Kasha avec le moelleux du brownie : je l'ai mis dans ma préparation mais aussi dessus pour la décoration du gâteau, avec des amandes et des pépites de chocolat noir
Je suis satisfaite du résultat car même après la cuisson, on retrouve le croustillant du Kasha à l'intérieur et à l'extérieur
BROWNIE AU KASHA ET AUX AMANDES
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
150 g de sucre
100 g de farine
3 oeufs
80 g de Kasha
50 g d'amandes grossièrement cassées
50 g de pépites de chocolat noir
Sucre en poudre
Beurre pour le moule
Mélanger le Kasha, les amandes et les pépites de chocolat dans un bol
Dans un autre bol, battre les oeufs
Préchauffer le four à 180 °C
Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre
Ajouter le sucre
Mélanger
Ajouter les oeufs battus
Mélanger
Ajouter la farine
Mélanger
Ajouter 2/3 du mélange Kasha
Verser dans un moule à manqué préalablement beurré
Saupoudrer la préparation avec le reste du mélange Kasha ainsi qu'un peu de
sucre en poudre
Enfourner pour 20 minutes
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir légèrement collée de pâte
Laisser refroidir le gâteau avant de le découper
Je trouve mon gâteau très beau et il donne envie d'y plonger sa cuillère, non ?
Avec le kasha, je dois reconnaître que ça m'intrigue...
RépondreSupprimerQuelle excellente idée, ça a l'air terrible !
RépondreSupprimerTrop bon le dessus :p
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