Daurade anisée, fenouil et tomates
On se sait jamais comment cuisiner le poisson, alors je vous propose une daurade marinée et relevée à l'anis. Je l'ai accompagnée de fenouil et de tomates
Ce plat est complet, parfumé et les légumes accompagnent parfaitement ce poisson
DAURADE ANISÉE, FENOUIL ET TOMATES
Pour 2 - 4 personnes
2 daurades, vidées et écaillées
1 citron
1 gousse d'ail
1 fenouil
10 petites tomates olivettes
Graines d'anis vert
Huile d'olive
Piment de Cayenne
Sel - Poivre
Préparer une marinade :
Éplucher la gousse d'ail, retirer le germe et la couper en petits morceaux
Presser le jus du citron
Récupérer les feuilles du fenouil et après les avoir lavées et séchées, les hacher
Inciser légèrement la peau des daurades
Déposer les daurades dans un plat allant au four
Verser sur les poissons un filet d'huile d'olive, le jus du citron, l'ail, les feuilles de fenouil, saupoudrer d'anis et légèrement de piment
Couvrir et laisser mariner 30 minutes (au minimum) au frais, retourner au bout de 15 minutes
Préchauffer le four à 200 °C
Laver et sécher les tomates, les couper en 4
Couper le fenouil en petits morceaux
Dans le plat allant au four, déposer les légumes
Reposer les daurades dessus
Saler et poivrer
Enfourner pour 25 minutes
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