Gâteau moelleux au chocolat et son crumble au Spéculoos et au beurre salé


Pourquoi ne pas se faire plaisir avec un petit gâteau moelleux, tiède, au chocolat et pour apporter du croquant, un crumble au Spéculoos avec du beurre salé
Et pour les plus gourmands, si si j'en connais, on peut rajouter une boule de glace à la vanille

Ce petit gâteau chocolaté est légèrement sucré mais moelleux et même, coulant si vous surveiller la cuisson
Recette facile et rapide à faire

Bref trop bon, surtout que j'ai choisi cette recette pour assouvir une envie de chocolat



GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SON CRUMBLE AU SPÉCULOOS ET AU BEURRE SALÉ
Pour 6 personnes

90 g de chocolat noir
110 g de sucre en poudre
3 oeufs
80 g de beurre
35 g de farine
Beurre pour les moules

Pour le Crumble :
50 g de farine
50 g de beurre mou, au beurre salé
50 g de sucre en poudre
70 g de Spéculoos

Pour réaliser le gâteau, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie
Au batteur, mélanger les oeufs et le sucre pour obtenir une préparation mousseuse
Ajouter la farine et mélanger délicatement avec une marise
Verser le mélange au chocolat
Mélanger délicatement
Verser au 3/4 la préparation dans des moules à muffins, beurrés préalablement
Réserver au frais

Préchauffer le four à 180 °C

Pour le crumble, mélanger le beurre, la farine et le sucre avec une fourchette
Écraser les biscuits afin d'obtenir une poudre de Spéculoos
Ajouter-les à la préparation et mélanger
Étaler cette pâte sur une plaque à four, recouverte de papier sulfurisé
Mettre dans le four pendant 10 minutes en surveillant la cuisson
Laisser refroidir

Cuire les gâteaux pendant 6 à 8 minutes dans le four, toujours à 180 °C

Servir les gâteaux tièdes ou froids, ajouter une boule de glace à la vanille et parsemer-les de pâte à crumble aux Spéculoos



Comme les gâteaux sont cuits dans des moules à muffins, vous pouvez en proposer deux par personne


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