Financier marbré au chocolat


Avec un reste de blancs d'oeufs, j'ai préparé des financiers avec une partie au chocolat, comme un gâteau marbré

Petits gâteaux faciles à réaliser, parfumés, moelleux et jolis à regarder avant de les dévorer


FINANCIER MARBRÉ AU CHOCOLAT

12 financiers

50 g de farine
130 g de sucre glace
50 g d'amandes en poudre
70 g de beurre
4 blancs d'oeufs
1 C à café de cacao

Préparer un beurre noisette : mettre le beurre dans une casserole et faites le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur châtaigne et qu'une odeur de noisette se dégage
Réserver

Monter les blancs en neige mais pas besoin qu'ils soient bien fermes, juste mousseux
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre glace et les amandes en poudre
Ajouter cette préparation aux blancs en neige
Puis incorporer le beurre noisette
Mélanger et réserver au frais au moins 30 minutes (plus vous laisserez reposer la pâte, plus vos gâteaux seront moelleux)

Préchauffer le four à 180 °C

Remplir les moules à financiers aux 2/3
Garder un peu de pâte, mélanger avec le cacao
Répartir la pâte au cacao dans chaque moule

Enfourner pour 15 minutes
Les laisser refroidir avant de les démouler


Ils se conserveront très bien dans une boite hermétique, s'il en reste...

Commentaires

  1. Ils sont bien tentants ces petits financiers...

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  2. Hummm !! J'adore ! Trop envie d'en chiper 2 ou 3 !! ^^

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