Crème de marrons maison, vanillée


Pour réaliser une coupe glacée ardéchoise, j'avais besoin de crème de marrons sucrée alors je me suis lancée


C'est super facile à faire et super bon !!
Vous pouvez en plus, la sucrer plus ou moins, selon vos goûts

Et si vous voulez du croquant, rajouter des morceaux de marrons glacés



CRÈME DE MARRONS MAISON, VANILLÉE

1 kg de marrons surgelés

700 g de sucre en poudre
700 g d'eau
2 sachets de sucre vanillé

Faire bouillir l'eau avec le sucre

Bien mélanger
Ajouter les marrons
Laisser cuire 45 minutes à petits bouillons, à couvert

Mixer les marrons ou les écraser au presse purée, avec la moitié du sirop, dans un premier temps

Réserver l'autre moitié et ajouter régulièrement le sirop quand vous mixer les marrons, afin d'obtenir une crème homogène
Ajouter le sucre vanillé
Mélanger
Goûter pour vérifier si elle est assez sucrée

Mettre en pots (ébouillantés préalablement)

Réserver



J'ai réalisée ma coupe ardéchoise avec de la crème de marron, 2 boules de glace à la vanille, des brisures de marrons glacés, une sauce au chocolat, un peu de chantilly et pour finir, du sucre pétillant




La crème de marrons peut tout simplement être dégustée à la cuillère, avec du fromage blanc, sur une tranche de pain frais ou ajoutée à vos préparations sucrées

Vous pouvez aussi l'offrir dans un joli pot, pour les fêtes de fin d'année


Commentaires

  1. ouahh!!!!! ça j'adore, quelle bonne idée

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  2. et tu la gardes combien de temps ?

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    1. Si tes pots sont bien ébouillantés, longtemps, comme la confiture

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