Lamelles de noix de coco caramélisées

Petites gourmandises croquantes, sucrées avec ces lamelles de noix de coco fraîches caramélisées
Recette facile à réaliser

LAMELLES DE NOIX DE COCO CARAMÉLISÉES

1 noix de coco fraîche
160 g de sucre
4 C à soupe d'eau de noix de coco (ou de l'eau si nous n'avez pas réussit à la récupérer)

Casser la noix de coco
Récupérer l'eau et la pulpe de la noix de coco en la détachant de la coque avec un couteau
Avec un économe ou un couteau à lame lisse, couper des lamelles

Verser dans une poêle, ajouter le sucre et 4 C à soupe d'eau de coco
Bien mélanger
Mettre sur feu vif jusqu'à ce que sucre fonde et caramélise les lamelles
Mélanger afin d'enrober chaque lamelle de caramel
Laisser refroidir

A picorer froid

 

Vous pouvez aussi ajouter du sucre vanillé ou de la cannelle
Cela me rappelle la Martinique...