Pâtes de fruits à la fraise

Envie d'une petite douceur ?? voici mes pâtes de fruits à la fraise

Super facile à réaliser et tellement bon
Sucrées mais aussi parfumées, pour les petits et les grands

PÂTES DE FRUITS A LA FRAISE

500 g de purée de fraises *
650 g de sucre en poudre
3 sachets de gélifiant type Vitpris de chez Alsa

* Laver - Équeuter les fraises
   Les couper en morceaux et les mixer
 
Pour réaliser 1 kg de pâte de fruits, vous devez donc garder 500 g de purée de fraises

Verser cette purée dans une grande casserole
Ajouter le sucre gélifiant
Mélanger
Ajouter le sucre en poudre
Mélanger
Faire cuire à feu doux
Mélanger jusqu'à dissolution des sucres
Porter à ébullition
Faire cuire 5 bonnes minutes tout en remuant
(attention aux éclaboussures)

Préparer un moule plat et rectangulaire en le couvrant de papier sulfurisé

Verser la pâte dans le moule
Laisser refroidir à température ambiante

Je l'ai laissé sécher 1 journée en la couvrant d'un autre papier sulfurisé avant de la découper

Vous pouvez la couper en cube ou avec des emportes pièces, la manger nature ou l'enrober de sucre en poudre

J'en ai gardé une partie, que j'ai utilisé pour garnir mes coques à macarons. Je ne l'ai pas laissée durcir : je l'ai remuée régulièrement jusqu'à total refroidissement

J'allais oublié...

MERCI 

Et oui cela fait 2 ans que je partage mes découvertes culinaires avec vous

Vous qui lisez mon blog régulièrement, occasionnellement ou même pour la première fois. Je ne pensais pas être autant lue et je suis honorée de l'attention que vous portez à mon blog

Donc je voulais vous remercier et vous dire à bientôt pour de nouvelles recettes