Clafoutis julienne de légumes gingembre

Participation à Culino Versions avec une recette légère après les fêtes
Je vous propose un clafoutis réalisé avec une julienne de légumes relevée de gingembre

CLAFOUTIS JULIENNE DE LÉGUMES GINGEMBRE

Pour 6 - 8 personnes

1 sachet de julienne de légumes de 750 g
1 oignon
1 C à soupe d'huile d'olive
1 C à soupe de gingembre en poudre
3 oeufs
200 ml de crème fraîche liquide
60 g de parmesan
Sel - Poivre - Muscade

Dans une poêle faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive et le gingembre
Ajouter la julienne, saler, poivrer
Mélanger et faire cuire à feu moyen/fort pour retirer l'eau, pendant 15 minutes

Laisser refroidir

Préchauffer le four th 210 °C

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème fraîche et saupoudrer de muscade
Ajouter le parmesan, le sel et le poivre puis la julienne

Verser dans un plat à four
Enfourner pour 30 minutes

Vous pouvez le servir chaud ou froid accompagné de jambon et décoré de copeaux de parmesan