Potage de Potimarron aux noix

Aujourd'hui, il fait trop froid alors ce soir ça sera soupe
Mon idée était de marier le goût noisette du potimarron avec des noix
Rapide, facile et bon bien sûr et en plus je peux participer à Culino Versions du mois d'Octobre sur le thème "Potiron, citrouille and Co"

POTAGE DE POTIMARRON AUX NOIX

Pour 4 à  6 personnes

800 g potimarron (après préparation)
5 g de beurre
700 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
50 g de noix décortiquées
1 pincée de muscade râpée
sel - piment Espelette

Laver, retirer les pépins du potimarron et couper-le en gros cubes

Mon potimarron venant du potager de mes parents, je n'ai pas retiré la peau, si vous l'achetez dans le commerce, épluchez-le

Faire fondre le beurre dans une grande casserole
Ajouter les cubes de potimarron, saler et les faire revenir pendant 2 minutes
Préparer le bouillon avec l'eau et le cube de volaille
Verser le bouillon à hauteur du potimarron - Mélanger
Ajouter la noix de muscade râpée et les noix concassées
Mélanger et laisser mijoter 30 minutes

Mixer la préparation avec un mixeur plongeant
Goûter afin de rectifier l'assaisonnement avec le sel et le piment d'Espelette

Servir bien chaud