Biscuits Vanille et Chocolat blanc

Des friandises pour Noël avec ces biscuits noirs et blancs

Pour les noirs, j'ai refait la délicieuse recette des biscuits au chocolat noir de Pierre Hermé (la recette est ici : https://lebookgourmand.blogspot.fr/2011/11/biscuits-au-chocolat-de-pierre-herme.html) et pour les blancs, je l'ai modifiée en associant de la vanille et du chocolat blanc

BISCUITS VANILLE ET CHOCOLAT BLANC

200 g de farine

100 g de chocolat blanc cassé en petits morceaux

150 g de beurre mou

120 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 gousse de vanille

5 g de levure chimique

Mélanger la farine, la levure et le sucre vanillé

Dans un autre saladier, travailler le beurre avec la cassonade

Couper la gousse en deux dans sa hauteur

Avec une lame de couteau, gratter l'intérieur des gousses

Ajouter les petits grains noirs à la préparation

Bien mélanger

Incorporer le mélange "Farine"

La pâte doit être compacte

Ajouter le chocolat mais ne pas trop mélanger

Confectionner des boudins d'environ 2 cm de diamètre

Bien les rouler pour éliminer les bulles d'air

Filmer et mettre au frais au moins 1 heure

Préchauffer le four th 170°C

Couper les boudins en rondelles

Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Enfourner pour 10 minutes

A surveiller selon votre four

Si vous souhaitez des biscuits plus moelleux, ne faire cuire de 6 minutes

Surtout attendre qu'ils soient froids pour les décoller