Biscuits Vanille et Chocolat blanc

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Des friandises pour Noël avec ces biscuits noirs et blancs

Pour les noirs, j'ai refait la délicieuse recette des biscuits au chocolat noir de Pierre Hermé (la recette est ici : 
https://lebookgourmand.blogspot.fr/2011/11/biscuits-au-chocolat-de-pierre-herme.htmlet pour les blancs, je l'ai modifiée en associant de la vanille et du chocolat blanc

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BISCUITS VANILLE ET CHOCOLAT BLANC

200 g de farine
100 g de chocolat blanc cassé en petits morceaux
150 g de beurre mou
120 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
5 g de levure chimique

Mélanger la farine, la levure et le sucre vanillé

Dans un autre saladier, travailler le beurre avec la cassonade
Couper la gousse en deux dans sa hauteur
Avec une lame de couteau, gratter l'intérieur des gousses
Ajouter les petits grains noirs à la préparation
Bien mélanger

Incorporer le mélange "Farine"
La pâte doit être compacte
Ajouter le chocolat mais ne pas trop mélanger

Confectionner des boudins d'environ 2 cm de diamètre
Bien les rouler pour éliminer les bulles d'air
Filmer et mettre au frais au moins 1 heure

Préchauffer le four th 170°C

Couper les boudins en rondelles
Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 10 minutes
A surveiller selon votre four
Si vous souhaitez des biscuits plus moelleux, ne faire cuire de 6 minutes
Surtout attendre qu'ils soient froids pour les décoller

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