Marmelade de Clémentines


Plein de clémentines dans le frigo et personne ne voulait en manger
Donc pas de gâchis, transformation des clémentines en marmelade

Recette très facile mais un peu longue



Avec 25 clémentines
1 kg de sucre cristal

Environ 5 pots

Dans un premier temps, laver les clémentines
Les mettre dans une grande casserole ou cocotte et les recouvrir d'eau froide
Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen pendant au moins 1/2 heure
Égoutter - Laisser refroidir

Couper les clémentines en petits morceaux
Bien retirer les pépins

Remettre à cuire les clémentines avec leur jus et le sucre cristal
Cuire environ 15 minutes tout en remuant à feu moyen

Mettre en pot si vous souhaitez garder les morceaux ou mixer la marmelade, avec la peau bien sûre



J'ai fait les deux textures pour varier et ils ont adoré



La marmelade est une confiture faite à partir du jus et de la peau d'agrumes bouillis avec du sucre et de l’eau (Wikipédia)


Commentaires

  1. Belles photos!!!

    Petite question qui me chicotte: est-ce que tu pèles les clémentines avant de bouillir??

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  2. Bonjour Esther
    Il faut mettre les clémentines à bouillir avec la peau
    Dans la marmelade, il y a la peau et le jus des agrumes
    A bientôt

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  3. La marmelade de clémentines donne vraiment envie de la faire..!

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  4. Merci à toi j'étais pas certaine!

    J'ai plusieurs clémentines à passer, je pense que je vais me tente par cette recette:)

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  5. alainleloup24/11/11 17:04

    cela me rappelle une chanson....

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  6. hummm je la note de suite ta recette
    merci !!!

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  7. Voilà c,est fait, c'est excellent! Merci pour le partage et bonne et heureuse année à toi:)xx

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