Gratin de courgettes

Pour accompagner un pavé de saumon, j'ai fait un gratin de courgettes
Légume de saison alors profitons en !!!

Laver et couper 1,3 kilos de courgettes en rondelles ou en morceaux
Les mettre à sauter dans un filet d'huile 10 à 15 minutes afin qu'elles perdent de l'eau et prennent une couleur dorée
Saler et les égoutter

Préchauffer le four 180 °C

Faire une béchamel : dans une casserole, sur feu moyen, faire fondre 30 g de beurre, ajouter 30 g de farine et remuer vivement. 
Verser 450 ml de lait froid en deux fois et mélanger pour lisser la pâte. 
Ajouter le sel, le poivre et la muscade. 
Faire cuire afin d'épaissir. Réserver

Dans un plat, mettre un peu de poudre d'ail sèche (ou fraîche) et du thym
Y verser les courgettes, les recouvrir de béchamel et de 100 g de gruyère râpé

Enfourner pour 40 minutes

Surveiller la cuisson afin que le gratin soit doré
Manger bien chaud