mercredi 2 avril 2014

Confiture à la pulpe d'oranges


J'ai un fan de marmelade à l'orange à la maison. J'en fais donc régulièrement et teste de nouvelles recettes
Cette fois ci, je n'ai pas mis les écorces, je l'ai passée au moulin à légumes pour ne récupérer que la pulpe et le jus

Elle est moins amère, plus douce, plus sucrée




CONFITURE A LA PULPE D'ORANGES
Pour 6 pots

2 kg d'oranges
1 kg de sucre
1 sachet de Vitpris d'Alsa

Laver les oranges
Retirer les extrémités des oranges et couper le reste en morceaux
Retirer les filaments au centre de l'orange

Mettre dans une cocotte ou une grande casserole
Ajouter le sucre
Mélanger, couvrir et laisser reposer au moins 1 heure

Porter la préparation à ébullition
Réduire le feu et poursuivre la cuisson à feu moyen 30 minutes
Mélanger régulièrement
Écumer
Passer les fruits au moulin à légumes pour ne récupérer que le jus et la pulpe
Remettre dans la cocotte
Ajouter le sachet de Vitpris
Mélanger et mettre à cuire 10 minutes à feu moyen tout en remuant

Stériliser les bocaux en les ébouillantant
Laisser les sécher sur un linge propre
Verser la confiture brûlante dans les bocaux
Fermer
Laisser refroidir et attendre quelques jours avant de la déguster, elle en serra que meilleure



Il a aimé mais il préfère avec les écorces qui apportent un petit goût amer



2 commentaires:

  1. minette583/4/14 08:44

    Huuuummmm avec le pudding au pain d'épices

    RépondreSupprimer

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